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iTohen『昼の学校』NOBUうどん編(4)

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NOBUうどん 第2回 お出汁のしあわせ『あったかい うどんのおつゆ』

割烹、中華、イタリアン、美味しいお店はたくさんあるけど、ほんとに疲れた時 身体や心を助けてくれるのは美味しいお出汁だと思います。「はーっ….」強張った身体の力が抜けていきます。私はお出汁やスープをストックしておいて ”おつかれさん” とか “元気出せよ” の代わりに友達に届けたりします。

第2回は“あったかい うどんのおつゆ”です。うどんのおつゆって市販のも、お店のも、それぞれの美味しさです。でもご自分でとったお出汁のおつゆは自然の旨みがノドの奥に響きます。優しいおつゆのフワフワ卵とじうどん、いかがでしょう。第3回は ”鶏の簡単清湯スープ”、”トマト出汁”も準備中です。

・内容:お出汁とおつゆの作り方を勉強して『フワフワ卵とじうどん』をみんなでいただきます。 お土産に”お出汁セット(1200CC 4人分 真昆布、混合節、枯節、薄口カエシ)” を用意しますのでどなたかに作って差し上げてください。

・日時:5月6日(土) 11:00 – 13:00
・募集:10名
・会費:3,000円/1人(講習、フワフワ卵とじうどん、持帰り:お出汁セット 含む)
※筆記用具は各自ご持参ください。

山田祐基 展 『重我像』 トークイベント開催

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iTohenで開催を予定している山田祐基(やまだ・ゆうき)さんのお知らせです。

2017年4月5日(水)〜16日(日)
全日11:00〜18:00 期間中、月+火曜定休

山田祐基 展 『重我像』

期間中、トークイベントがございます。この機会に是非、ご参加下さい!
<トークイベント>
2017年4月15日(土)17:00〜18:00
参加費無料
ご予約は、お電話06-6292-2812 また ito_hen@skky.info または当方の<contact>ページを活用してお気軽にご連絡下さい。

までお気軽にご連絡下さい。
http://www.itohen.info/
http://www.itohen.info/about/
http://itohen.info/contact/

http://yamadayuki.jp/

岸圭子 写真展『いのちをむすぶ・佐藤初女』トークイベント

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2017年4月19日(水)〜30日(日)
岸圭子 写真展
『いのちをむすぶ・佐藤初女』が開催されます。

期間中、トークイベントを企画しました。この機会に是非、ご参加下さい!

<トークイベント>
2017年4月29日(土)18:30〜19:30
参加費¥1,000(1ドリンクをお付けして)

ご予約は、お電話06-6292-2812 また ito_hen@skky.info または当方の<contact>ページを活用してお気軽にご連絡下さい。

協賛ー集英社
http://gakugei.shueisha.co.jp/kikan/978-4-08-781602-0.html

佐藤初女(さとう・はつめ)
1921年青森市生まれ。小学校教員、弘前染色工房主宰を経て83年、自宅を改装し〈弘前イスキア〉を、92年、岩木山麓に〈森のイスキア〉を開設。迷い、疲れ、救いを求めて訪れる人に食事を供し、寄り添うことで多くの人々の再生のきっかけとなってきた、その活動は、ダライ・ラマ法王らとともに出演した映画『地球交響曲第二番』(95年/龍村仁監督)で広く知られるようになる。2016年2月1日逝去。

岸圭子(きし・けいこ)
1964年埼玉県生まれ。
1986年早稲田大学法学部卒
渡米、写真を撮り始める。
帰国後、写真家M.HASUI氏に師事
1992年独立
ポートレイト、ドキュメンタリーの分野で活動中

OraNoa Spring Live Tour 「あの雲」

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OraNoa Spring Live Tour

「あの雲」

毎春、ライブを開いてくれるオラノアさん。
本年も開催です。この機会に是非、ご来場ください。

ご予約は、お電話06-6292-2812 またcontactページよりお願い致します。

2017年4/8(土)18:00 open / 18:30 start

iTohen(大阪・中崎町)

¥1000(1ドリンク付)

※山田祐基 展「重我像」会期中です。こちらの展示もぜひ、御覧ください。

iTohen『昼の学校』たかはしみきよ編(3)

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『オリーブオイルって?』

オリーブオイルを使って、ソースを作ってみましょう
_第1回バーニャカウダ_

健康志向の今日、毎日の食卓にのぼる事が多くなったオリーブオイルですが、
さて、あなたはオリーブオイルが他のオイルとどう違うか、どう優れているかご存知ですか?
地中海の周辺で、なんと紀元前から使われてきたオイルの事、
少しだけ知って、もっと美味しく、楽しく、毎日じゃんじゃんオリーブオイルを使いましょう~
そして、ご家庭で手軽に作れるソースを作ってみましょう。

○ オリーブオイルのお勉強を少し
○ 5種類のオリーブオイルをテイスティング
○ オリーブオイルを使ったソースを味わう
「バーニャカウダ」
○ スープ、パン、サラダに合う、自分好みのオリーブオイルを探そう

講師:AISO認定 Italiana Sommelier dell’Olio
たかはしみきよ
協力:Hituji-do

・日時:5月13日(土) 11:00~13:00
この日は、林敦子さんの写真展<a Water>を開催中です。
・募集:12名様
定員になりました!
・会費:3000円/1人

パン、スープ、サラダを
ご試食いただけます。
筆記用具をご持参ください。

iTohen『昼の学校』中津発酵部編(2)

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中津発酵部の魅惑の調味料作り
第1回「煎酒」

煎酒(いりざけ)ってご存知ですか?
江戸期に醤油が登場する以前に日常的に使われ手いた調味料です。
材料はいたってシンプル。
日本酒と梅干し、少量の鰹節から作られます。
醤油ほど主張しないのでどんなお料理にも使えるます。
冷蔵庫に常備しておくと大活躍すること間違いなしです。
ご一緒に作ってみませんか?

5月3日 11時から2時間程度
この日は、林敦子さんの写真展<a Water>を開催中です。
募集 12名様
残席4名様です。
参加費 3.000円

煎酒のデモンストレーションと一汁一菜、炊きたてのごはんを試食して頂きます。
レシピと煎酒のお持帰り帰りあり。
筆記用具をご持参下さい。

iTohen『夜の学校』NOBUうどん編(1)

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NOBUうどん『お出汁のしあわせ』

割烹、中華、イタリアン、美味しいお店はたくさんあるけど、ほんとに疲れた時 身体や心を助けてくれるのは美味しいお出汁だと思います。「はーっ….」強張った身体の力が抜けていきます。
私はお出汁やスープをストックしておいて”おつかれさん” とか “元気出せよ” の代わりに友達に届けたりします。

美味しいお出汁の勉強会、ご一緒にいかがでしょう。第1回は “メンツユ”。しっかり濃いけど優しい美味しさです。第2回は “あったかいお出汁”。”鶏の清湯スープ”、”トマト出汁”も準備中です。

第1回 美味しいメンツユ で『豚ネギうどん』
・内容:お出汁とメンツユの作り方を勉強して『豚ネギうどん』をみんなでいただきます。
お土産に”お出汁セット(800CC 4人分 真昆布、混合節、枯節、カエシ)” を用意しますのでどなたかに作ってあげてください。

・日時:4月15日(土) 18:30 – 20:30
・募集:10名
定員となりました!
・会費:3,000円/1人(講習、豚ネギうどん、持帰り:お出汁セット 含む)
※筆記用具は各自ご持参ください。

タダユキヒロ 展 / 関連イベント

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このイベントは終了致しました。

似顔絵
3月25日(土)14:00〜17:00

タダさんが似顔絵を描きます。
ご予約不要のイベントですので、
お気軽にご参加くださいませ!

参加費¥2,000 / 約20分程度

/

トークイベント
3月25日(土)18:00〜約1時間

語り手:タダユキヒロ
聞き手:鯵坂兼充(iTohen)
参加費¥1,000(ワンドリンク付)